For Hosts — 幹事様へ
『いい店だった』ではなく
「いい幹事だった」と評価される会食へ
博多駅筑紫口から徒歩3分。
地下に佇む大人の隠れ家「糸島旬送和食 喜友」。
会話を主役にした接待・会食をご提案します。
Empathy
▸ だからこそ不安になる
— Conclusion —
実は会食の成功は、
店選びで結果は大きく変わるのです。
The Host's Role
▸ 余計なことを考えさせないこと。
コースで決まっていれば、メニューを開く必要すらありません。会話の流れを途切れさせないために。
隣の客の声、店のBGM、店員の動線——会話の妨げになる要素を、店選びの段階で排除します。
提供スピード・退店時間の調整・終電——時間に追われる会食は、必ず印象が悪くなります。
▸ だから、会話に集中できる。
Preparation
この2点を確認するだけで、評価は確実に上がります。
命に関わる最重要項目。事前にゲスト全員の苦手・アレルギーを把握し、店に伝えます。当日になって「実はソバが…」となれば、すべてが台無しです。
会話の質を左右する。「何時までですか?」と当日聞くのは下策。事前に「○時で締めますね」と伝えれば、誰も時計を気にせずに済みます。
▸ これだけで、評価が上がる。
Failure Patterns
単品注文で
バタつく
取り分けで
気を使う
ドリンクの
選択肢が少ない
空間が
合っていない
▸ すべて『会話を邪魔する要因』
The 4 Elements
Location
▸ 迷わない場所 — 駅近が最適
県外からのゲストも含めて、誰もが迷わずに来られる立地。博多の場合、博多駅から徒歩5分以内が必須条件です。タクシーで来る場合も同様で、運転手が場所を即理解できる場所が理想です。
Seating
▸ 適度に賑やかな個室
完全に静かすぎると、逆に空気が重くなります。背景に微かな店内BGMや他客の声があるからこそ、自分たちの会話が「特別」に感じられる。掘りごたつ式の半個室はその点で最適解です。
Cuisine
▸ コースでプロに任せる
注文・取り分け不要。一人一皿で、料理は自然に運ばれてきます。「これ何?」「これ食べる?」という会話の中断を一切排除する設計です。
Drinks
▸ 選べる自由
飲み放題で「これしか飲めません」は、満足度を確実に下げます。日本酒・焼酎・ワイン・ノンアル全てを選べる自由があってこそ、ゲスト全員が満足する会食になります。
The Answer
どれか1つではなく — 全部揃っているか。
余計な要素が排除され、
本来の目的に集中できる
気を遣わない時間が、
距離を縮める
『いい幹事だった』
という最高の評価を
Our Solution
¥4,500〜¥14,500の全9コース。一人一皿で、注文・取り分け不要。料理長おまかせ会席まで、目的に合わせてお選びいただけます。
年間500種から厳選した日本酒・糸島焼酎・ワイン・ノンアル。2時間飲み放題と全種類飲み放題の2プラン。お燗遊びの体験型サービスも。
博多駅3分・地下の隠れ家。掘りごたつ式の半個室で、2〜20名様まで対応。適度に賑やかで、会話に集中できる空気感です。
▸ 会話に集中できる環境を整えています
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FAQ
いい店だった、ではなく
『いい幹事だった』
そう言われる会食を。
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